세계 최고의 셰프 - 자크 페팽

Jacques Pepin의 가장 좋은 점은 무엇입니까?

Pepin에게 요리사의 가장 좋은 점은 음식입니다. 요리에 대한 열정과 사랑을 담아 글을 쓰다 보면 나도 모르게 빠져들기 때문에 그의 책들이 인기를 끌고 있다. Pepin은 항상 좋고 건강에 좋은 수제 음식을 믿어왔습니다. 그는 종종 농부와 그가 사용하는 재료를 재배하는 사람들에 대한 사랑에 대해 글을 씁니다. 따라서 훌륭한 음식에 관심이 있고 요리 천재의 관점에서 세상을 보고 싶다면 Jacques Pepin을 읽는 것이 잘못될 수 없습니다.

Jacques Pepin은 우리가 요리하는 방식을 어떻게 바꾸었습니까?

이것은 백만 달러짜리 질문이고 답은 Pepin의 팬들이 말하는 것입니다. Pepin은 종종 "French Julia Child"라고 불리며 Pepin이 우리가 요리하는 방식을 바꿨다고 말하기에는 너무 과감할 수 있지만 그는 확실히 서양에서 요리에 대해 생각하는 방식에 상당한 영향을 미쳤습니다. Pepin은 미국에서 프랑스 요리를 대중화한 최초의 요리사 중 한 명입니다. 그는 1972년 뉴욕에 첫 번째 레스토랑인 La Maree를 오픈했습니다. 이곳은 미국 최초의 전통 프랑스 요리 전문 레스토랑이었습니다. 미국에서의 그의 성공은 프랑스에서 Alain Ducasse와 함께 일할 수 있는 기회로 이어졌습니다. 이 기간 동안 Pepin은 첫 번째 요리책인 The New Basics를 저술했습니다. 이 책은 매우 성공적인 책이었고 여러 언어로 번역된 최초의 책이었습니다.

자크 페팽의 최악의 특성

Pepin은 요리 천재일 뿐만 아니라 완벽주의자이기도 합니다. 그는 잘 준비된 식사의 힘을 믿으며, 이로 인해 때때로 세부 사항에 너무 주의를 기울입니다. Pepin은 사람들에게 약간 어려울 수 있으며 그는 세부 사항의 중요성을 절대적으로 믿습니다. 그는 종종 인내의 미덕과 균형 잡힌 일과 삶의 균형의 중요성에 대해 씁니다. Pepin의 생각에 따르면, 다른 사람과 자신에게 너무 많은 것을 요구한다면 최고가 되기를 기대할 수 없습니다. 이것은 때때로 비판으로 여겨지지만 실제로는 건설적인 비판으로 보아야 합니다. Pepin은 확실히 완벽하지 않으며 그는 그것을 인정하는 것을 두려워하지 않습니다.

자크 페팽이 가장 좋아하는 레시피

Pepin의 6가지 재료 - 부추속 치킨. Pepin's Six에서 단 하나의 레시피만 만들게 된다면 이것으로 하세요! Pepin은 La Bonne Table이라는 두 번째 요리책에서 "완벽한 로스트 치킨"과 "완벽한 치킨 로스트 레시피"에 대해 씁니다. 이 책은 1984년에 출판되었지만 조리법에 대한 아이디어는 뉴욕에서 Pepin의 초기로 거슬러 올라갑니다. 조리법은 1977년에 출판된 그의 첫 번째 요리책인 New Basics에 포함되었습니다.

최고에게 배우고 싶다면

최고로부터 배우고 싶다면 Jacques Pepin보다 시작하기에 더 좋은 곳은 없습니다. Pepin은 40년 넘게 요리의 아이콘이었으며 여전히 강세를 보이고 있습니다. Pepin은 요리 세계에서 가장 유명한 이름 아래에서 일했으며 1960년대 후반부터 그의 직업에서 최고 수준의 요리사였습니다. Pepin은 놀라운 혈통을 가지고 있으며 두 사람의 밑에서 일한 몇 안 되는 셰프 중 한 명인 전설적인 Alain Ducasse입니다. Pepin은 모든 것을 보고 행한 천재입니다. 그의 레퍼토리는 방대하지만 그는 항상 새롭고 혁신적인 요리를 선보입니다. 당신은 Jacques Pepin에게 잘못 갈 수 없습니다.

요약

Jacques Pepin 셰프는 그의 멘토인 전설적인 Alain Ducasse를 포함하여 요리계의 거장들과 함께 일한 전설적인 요리의 전설입니다. Pepin은 두 사람 모두 밑에서 일한 몇 안 되는 요리사 중 한 명이며 Pepin의 다재다능함은 그의 다양한 레퍼토리에서 분명합니다. 그는 "Pepin's Six" 레시피로 유명합니다. 그가 하루의 모든 식사에 추천하는 시그니처 레시피 모음입니다. 그는 항상 디테일의 중요성을 이해하는 완벽주의자입니다.