끓이기, 수비드, 스튜 등 – 물로 요리하는 방법

누군가가 냄비에 물을 끓일 수 있는지 묻는다면 계란이나 파스타를 생각할 수 있습니다. 그러나 실제로 물을 사용하는 다양한 요리 방법이 있으며 다양한 요리를 준비할 수 있습니다. 집에서 시도할 수 있는 물과 관련된 다양한 방법론에 대한 안내가 있습니다.

음식을 삶는 것이 해로운 세균을 죽이고 식사를 더 안전하게 만드는 좋은 방법이라는 것은 누구나 알고 있습니다. 하지만 음식을 끓이기에 가장 좋은 시간이 언제인지 아십니까? 그리고…

잘 먹는 것에 관해서는 좋은 요리를 대신할 수 없습니다. 음식을 찌는 과정은 기름이나 물로 요리하는 것보다 맛이 좋을 뿐만 아니라 완성된 음식이 어떻게 나오는지 결정합니다. 찜은…

스튜는 슬로우 쿠킹(slow-cooking)의 한 형태입니다. 냄비, 물 또는 기타 용기에 고기를 넣고 육즙이 천천히 고기 속으로 스며들도록 하는 것입니다. 이 과정은 고기의 풍미를 집중시키고…

수비드 요리는 가장 대중적인 요리 방법 중 하나이며 매번 고기를 완벽하게 요리하는 가장 정확한 방법 중 하나입니다. 일반적으로 수비드 기계가 유지할 수 있는 온도인 약 158°F의…

덜 알려진 프랑스 요리로 입맛을 자극해보세요. 이번 글에서는 여러분의 미각을 놀라게 하고 즐겁게 해줄 꼭 먹어봐야 할 프랑스 요리 10가지를…

우아함과 세련미로 유명한 프랑스 요리는 오랫동안 미식가의 전형으로 여겨져 왔습니다. 그런데 프랑스 음식은 어떻게 그토록 권위 있는 지위를…

수백 년의 역사를 지닌 와이너리가 절묘한 맛을 낳고 있는 프랑스의 그림 같은 포도원을 통해 매혹적인 와인 여행을 떠나보세요. 프랑스의 유명한…