전문 셰프를 위한 전문 장비
상업용 주방을 운영하는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 식품을 대량 생산하려면 많은 조직이 필요합니다. 올바른 장비를 갖추면 이 작업이 훨씬 쉬워지며 주방의 성공에 필수적입니다. 여기에서 전문 주방에서 볼 수 있는 다양한 장비에 대해 배울 수 있습니다.수비드 방식과 수비드 기계
수비드 방식과 수비드 기계
수비드는 음식을 낮은 온도에서 조리하고 물과 직접 접촉하지 않는 진공 밀봉 백이나 용기에 담아 조리하는 방법입니다. 음식은 오랜 시간 동안 정확한 조리 온도로 유지됩니다. 그…
122![](https://www.frenchcookings.com/media/french-bread.png?size=50)
당신이 알아야 할 프랑스 디저트 톱 10
프랑스인들은 달콤한 간식을 제대로 즐기는 방법을 알고 있습니다. 섬세한 파티스리부터 진하고 고급스러운 초콜릿까지, 프랑스 디저트는 절묘한…