현대 전문 주방의 오븐

5915-05-2022, 04:21

전문 주방은 오븐 사용의 핫스팟입니다. 오븐은 대부분의 전문 주방의 조리 과정을 위한 공통 위치입니다. 전문 주방에는 일반 대중을 위해 식사를 준비하는 것 이상이 필요합니다. 그들은 식당 직원 전체와 그 식당에서 식사하는 일반 대중을 위해 식사를 준비하기 위해 거기에 있습니다. 전문 주방에는 다양한 조리 과정을 수용하기 위해 여러 유형의 오븐이 필요합니다. 이러한 다양한 유형의 오븐에는 구운 식품 준비용 오븐, 튀김용 오븐, 굽거나 구이용 오븐, 고기나 야채 구이용 오븐이 포함됩니다. 오븐은 현대의 전문 주방에서 없어서는 안될 필수품입니다. 그들은 대부분의 전문 주방 요리법을 준비하는 데 사용됩니다. 다음은 전문 주방에서 일반적으로 볼 수 있는 전문 주방 기능 및 장비 목록과 각 오븐 유형의 가장 일반적인 용도 목록입니다.

전문 기능 및 장비 대류 오븐 전자 레인지 프라이팬 기타 기능 및 장비

전문 기능 및 장비

전문 기능 및 장비 - 대부분의 전문 주방은 호텔, 카페테리아 및 레스토랑에 있습니다. 이러한 유형의 주방을 종종 QSR(빠른 서비스 레스토랑)이라고 합니다. QSR은 일반적으로 빠르고 쉽게 준비할 수 있는 음식을 준비하고 제공합니다. 결과적으로 이러한 유형의 주방은 보다 캐주얼한 환경에서 흔히 볼 수 있습니다. 다른 일반적인 QSR 유형에는 패스트푸드 체인점, 패밀리 레스토랑, 캐주얼 다이닝 레스토랑이 있습니다. - 대부분의 전문 주방은 식당에 있습니다. 이러한 유형의 주방을 흔히 ROW(레스토랑형) 주방이라고 합니다. ROW 주방은 캐주얼 다이닝, 파인 다이닝, 캐주얼 패밀리 레스토랑에서 찾아볼 수 있습니다. ROW 주방은 가장 일반적인 유형의 전문 주방입니다. - 전문 주방에는 보건법 규정을 준수하기 위해 특정 장비가 있어야 합니다. 이러한 요구 사항 중 하나는 오븐 유형입니다. 전문 주방에서는 2,000BTU 또는 5,000BTU 오븐을 사용해야 합니다.

대류 오븐

- 캐서롤, 쿠키 및 디저트를 만들기에 적합합니다. 또한 스파게티나 미트볼과 같이 준비하는 데 많은 시간이 필요하지 않은 빠른 식사를 만들기에도 좋습니다.

- 빵과 패스트리를 만들기에 적합합니다. 캐서롤과 빠른 식사를 만들기에도 좋습니다.

- 피자, 납작한 빵, 크레페 만들기에 적합합니다. 스파게티나 미트볼과 같은 빠른 식사를 만들기에도 좋습니다.

- 빵, 페이스트리와 같은 구운 식품을 만드는 데 적합합니다. 캐서롤과 스파게티, 미트볼과 같은 빠른 식사를 만들기에도 좋습니다.

- 디저트 만들기에 안성맞춤입니다. 그들은 또한 와플, 팬케이크, 오믈렛과 같은 훌륭한 아침 식사 음식을 만듭니다.

- 데빌 에그, 패스트리, 피타 빵을 만들기에 적합합니다. 와플, 팬케이크, 오믈렛과 같은 아침 식사 음식을 만들기에도 좋습니다.

전자 레인지

- 팝콘, 피자, 퀘사디아 등의 간식을 만들기에 안성맞춤입니다. 직원들이 하루 종일 음식을 섭취할 수 있도록 하는 데 적합합니다.

- 부리또와 같은 간단한 식사와 감자, 쌀, 샐러드와 같은 다양한 반찬을 만들기에도 적합합니다.

- 디저트 만들기에 안성맞춤입니다. 부리또와 같은 간단한 식사와 감자, 쌀 또는 샐러드와 같은 반찬을 만들기에도 적합합니다.

- 캐서롤 만들기에 적합합니다. 부리또, 반찬, 디저트와 같은 빠른 식사를 만들기에 적합합니다.

- 빵, 페이스트리와 같은 구운 식품을 만드는 데 적합합니다. 또한 부리또, 반찬, 디저트와 같은 빠른 식사를 만들기에 적합합니다.

프라이팬

- 육류, 야채, 해산물 등의 조리에 적합합니다. 스튜, 수프, 오믈렛과 같이 느리고 천천히 조리해야 하는 음식을 만드는 데 적합합니다.

- 감자튀김과 칩, 그릴 치즈 샌드위치와 같은 스낵을 만들기에도 적합합니다. - 부리또와 같은 간단한 식사와 감자, 밥, 샐러드 등 다양한 반찬을 만들기에 적합합니다.

- 디저트 만들기에 안성맞춤입니다. 부리또와 같은 간단한 식사와 감자, 쌀 또는 샐러드와 같은 반찬을 만들기에도 적합합니다.

- 빵, 페이스트리와 같은 구운 식품을 만드는 데 적합합니다. 또한 부리또, 반찬, 디저트와 같은 빠른 식사를 만들기에 적합합니다.

기타 기능 및 장비

- 대부분의 전문 주방에서 볼 수 있습니다. 그 중에는 냉장고, 전자레인지 및 캐비닛이 있습니다. - 대부분의 전문 주방에서 볼 수 있습니다. 그 중에는 오븐 선반, 기구 및 도마가 있습니다.

- 대부분의 전문 주방에서 볼 수 있습니다. 이 중에는 팬, 믹싱 볼 및 베이킹 접시가 있습니다. - 대부분의 전문 주방에서 볼 수 있습니다. 그 중에는 향신료, 조미료, 구이 도구 등이 있습니다.

- 대부분의 전문 주방에서 볼 수 있습니다. 그 중에는 청소 용품, 종이 제품 및 비닐 봉지가 있습니다.

결론

전문 주방은 다양한 조리 과정을 수용하기 위해 여러 유형의 오븐이 필요합니다. 이러한 다양한 유형의 오븐에는 구운 식품 준비용 오븐, 튀김용 오븐, 굽거나 구이용 오븐, 고기나 야채 구이용 오븐이 포함됩니다. 표준 오븐, 대류 오븐, 전자레인지, 프라이어 오븐, 레인지 또는 그릴, 기타 기능 및 장비, 전문 오븐의 일반적인 용도는 전문 주방에서 볼 수 있는 가장 일반적인 유형의 오븐입니다.