모두가 알아야 할 클래식 음식과 와인 페어링

왜 음식과 함께 와인을 마십니까?

음식과 와인 페어링은 고전적인 미식 전통입니다. 그것이 현대적인 경향이든 고대의 관습이든 음식과 와인의 페어링은 요리의 초석입니다.

와인은 인류 문화 발전에 중추적인 역할을 했습니다. 사실 와인은 가장 초기의 농산물 중 하나라고 생각됩니다.

와인은 전 세계의 많은 문화에서 중요한 역할을 합니다. 명절 뿐만 아니라 생일, 기념일, 결혼식과 같은 특별한 날에도 일반적으로 소비됩니다.

음식과 와인 페어링

음식과 와인 페어링의 가능성은 무궁무진합니다. 아침부터 저녁까지, 칵테일에서 디저트까지 거의 모든 미각을 만족시키는 맛있는 조합을 찾을 수 있습니다.

다음은 맛있는 음식과 와인 페어링입니다.

• 아침 식사 - 스크램블 에그, 훈제 연어, 토스트를 곁들인 레드 와인 - 계란은 단백질이 풍부하지만 탄수화물이기도 합니다. 와인에는 토스트와 스크램블 에그와 같은 탄수화물이 많이 함유된 아침 식사의 균형을 맞출 수 있는 천연 설탕이 포함되어 있습니다.
• 점심 - 화이트 와인과 피쉬 앤 칩스 - 생선은 단백질과 건강한 지방이 풍부하여 화이트 와인과 완벽한 궁합을 이룹니다.
• 저녁 식사 - 레드 와인과 쇠고기 - 쇠고기는 영양가가 높고 저지방 단백질 공급원입니다. 항산화제와 폴리페놀이 풍부한 적포도주와 잘 어울립니다.

고기와 붉은 고기를 곁들인 레드 와인

적포도주는 철분과 단백질이 풍부한 붉은 고기와 잘 어울립니다. 붉은 고기는 또한 건강한 신경 기능을 유지하는 데 도움이 되는 비타민 B12의 좋은 공급원입니다.

육즙이 많은 스테이크든 육즙이 많은 햄버거든 레드 와인은 모든 종류의 쇠고기와 잘 어울립니다.

레드 와인은 구운 닭고기나 오리와 같은 가금류와도 잘 어울립니다. 버팔로, 사슴 고기, 돼지 고기와 같은 다른 왕성한 붉은 고기도 훌륭한 궁합입니다.

생선과 해산물을 곁들인 화이트 와인

해산물과 흰살 생선은 바삭하고 드라이한 화이트 와인을 드셔보세요.

해산물의 경우 특정 종류의 생선을 선택하는 것에 대해 걱정하지 마십시오. 흰살 생선이라면 가셔도 좋습니다. 와인은 해산물 맛을 방해해서는 안 되므로 고른 와인이 생선 맛이 강하지 않은지 확인하세요.

가볍고 간단한 여름 식사를 위해 구운 해산물과 함께 상쾌한 화이트 와인을 맛보십시오.

채식 음식을 곁들인 핑크 와인

야채는 비타민과 미네랄의 훌륭한 공급원이므로 거의 모든 식사에 건강에 좋습니다.

완벽한 핑크 와인에 관해서는 많은 선택권이 있습니다. 가장 좋은 방법은 다양한 품종을 탐색하고 와인을 맛보고 가장 좋아하는 것을 확인하는 것입니다.

샤도네이(Chardonnay), 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc), 리슬링(Riesling)과 같은 백색 품종은 포도 품종에 적합합니다.

피노 누아(Pinot Noir) 및 메를로(Merlot)와 같은 레드 품종은 라즈베리 및 기타 체리 향과 잘 어울립니다.

핑크 와인에 관해서는 좋은 카베르네가 빠질 수 없습니다. 이 견고한 포도 품종은 고기를 기본으로 하거나 채식을 하는 모든 종류의 요리와 잘 어울립니다.

결론

와인과 함께 무엇을 제공하든 와인 한 잔과 함께라면 언제나 더 편안하고 식사를 즐길 수 있습니다.

음식과 함께 와인 한 잔을 마시는 것은 식사를 더욱 풍성하고 즐겁게 만들어줄 수 있습니다. 과일 향이 나는 가벼운 레드 와인은 생선, 닭고기, 샐러드와 같은 가벼운 식사와 함께, 덜 산성인 레드 와인은 스테이크, 파스타, 감자와 같은 무거운 식사와 함께 해보세요.

모든 와인이 모든 식사와 잘 어울리지는 않는다는 점을 명심하십시오. 가장 좋아하는 와인을 알아보기 위해 다양한 와인을 실험해 보는 것이 중요합니다.

음식과 와인의 궁합을 맞추기가 항상 쉬운 일은 아니지만 생선과 해산물을 곁들인 화이트 와인과 대부분의 육류, 특히 붉은 고기를 곁들인 레드 와인의 간단한 규칙을 따르면 잘못되지 않을 것입니다.