피자란 무엇이며 어디에서 유래되었습니까?

이탈리아의 피자

"피자"라는 단어는 "작은 빵 굽는 사람"을 의미하는 이탈리아어 "pizzaiola"의 변형으로 믿어집니다. 중세 시대에 이탈리아 제빵사들은 반죽에 야채와 허브를 첨가하여 "피자"라고 부르는 납작한 빵을 만들곤 했습니다. 17세기까지 대부분의 이탈리아 사람들은 토마토 소스와 다양한 고기를 얹은 납작한 빵을 먹고 있었습니다. 이 요리는 이민자들에 의해 전 세계에 전해졌습니다.

이탈리아에서 피자는 적어도 15세기부터 주식이었습니다. 피자는 나폴리에서 처음 만들어졌으며 지금은 세계에서 가장 인기 있는 음식 중 하나라고 믿어집니다. 피자는 미국에서도 매우 인기 있는 음식이지만 가장 많이 소비되는 음식인 이탈리아에서도 매우 인기가 있습니다.

오늘의 피자

피자는 매우 인기있는 요리이며 전 세계의 레스토랑과 피자 가게에서 찾을 수 있습니다. 집에서도 쉽게 만들 수 있고 기호에 맞게 커스터마이징할 수 있는 요리입니다. 전통 피자, 하와이안, 채식주의자, 글루텐 프리 및 비건 피자 등 다양한 종류의 피자가 있습니다. 선택할 수있는 다양한 토핑도 있습니다.

왜 피자를 먹을까?

피자를 먹으면 건강에 많은 이점이 있습니다. 토마토 소스는 특정 유형의 암, 심장병 및 황반 변성을 예방하는 데 도움이 될 수 있는 강력한 항산화제인 리코펜의 훌륭한 공급원입니다. 피자는 탄수화물과 단백질 함량이 높기 때문에 매우 포만감이 있습니다. 또한 나트륨과 지방 함량이 높기 때문에 피자를 주문할 때 이를 염두에 두는 것이 중요합니다.

집에서 피자 만드는 법

집에서 피자를 만드는 첫 번째 단계는 반죽을 만드는 것입니다. 자신의 반죽을 만들 때 염두에 두어야 할 몇 가지 사항이 있습니다. 먼저 단백질 함량이 8% 이상인 밀가루가 필요합니다. 이렇게 하면 베이킹 과정에서 반죽이 가벼워지고 부풀어 오를 수 있습니다. 다음으로, 반죽에 맛을 더하기 위해 소금이 필요하지만 너무 많은 소금은 피자 맛을 짠맛으로 만들 수 있습니다.

다음 단계는 반죽에 다른 재료를 추가하는 것입니다. 전통적인 피자를 원하는지 아니면 미식가 피자를 원하는지 결정해야 합니다. 원하는 야채와 소스를 피자에 넣고 피자를 굽기 전에 약 20분 동안 그대로 두십시오.

반죽에 물을 너무 많이 넣으면 피자가 너무 젖고 눅눅해질 수 있으므로 반죽에 물을 너무 많이 넣지 마십시오.

피자의 영양가

일반 피자 1온스에는 약 80칼로리와 6그램의 단백질이 있습니다. 또한 비타민 A와 철분의 훌륭한 공급원이기도 합니다. 피자의 탄수화물은 포도당과 과당과 같은 단순당과 밀의 전분에서 나옵니다.

피자는 비타민이나 미네랄이 많지는 않지만 피자 한 조각에 약 1,360mg의 나트륨이 함유되어 있습니다. 나트륨은 신체의 체액 균형을 유지하는 데 필요하지만 너무 많으면 고혈압을 유발할 수 있습니다.

피자 TIP: 나만의 도우 만들기

피자 도우를 만드는 데 사용할 수 있는 밀가루에는 몇 가지 종류가 있습니다. 가장 인기 있는 밀가루는 밀가루로 반죽에 글루텐을 제공합니다. 그러나 철자 및 수수와 같은 옵션도 사용할 수 있습니다.

베이킹 소다는 파인애플을 토핑으로 사용하는 하와이안 피자와 같은 다양한 유형의 피자를 만드는 데 사용할 수도 있습니다. 베이킹 소다는 가볍고 푹신한 빵 껍질을 만드는 데 사용됩니다.

반죽을 섞을 때 재료가 잘 섞이도록 하는 것이 중요합니다. 밀가루가 제대로 섞이지 않으면 반죽이 제대로 부풀어 오르지 않습니다.

합산

피자는 현재 전 세계의 레스토랑과 피자 가게에서 볼 수 있는 매우 인기 있는 요리입니다. 식사로 먹거나 간식으로 먹습니다. 전통 피자, 하와이안, 채식주의자, 글루텐 프리 및 비건 피자 등 다양한 종류의 피자가 있습니다. 토마토 소스는 특정 유형의 암, 심장병 및 황반변성을 예방하는 데 도움이 될 수 있는 항산화제인 리코펜의 훌륭한 공급원입니다. 반죽을 만드는 데 사용되는 밀가루의 종류와 반죽을 만드는 데 사용되는 야채와 소스도 피자의 영양가에 중요한 역할을 합니다.