에그 베네딕트 란 무엇이며 어디에서 왔습니까?

누가 에그 베네딕트를 발명 했습니까?

누가 에그 베네딕트를 발명했는지에 대한 몇 가지 다른 이론이 있습니다. 가장 인기 있는 이론 중 하나는 에그 베네딕트가 George De Horne이라는 뉴욕시의 식당 주인에 의해 발명되었다는 것입니다. De Horne은 1900년대 초 자신의 레스토랑에 추가할 수 있는 새로운 요리를 찾고 있었다고 합니다. 또 금융가 르뮤엘 베니딕트가 뉴욕의 월도프 호텔에서 홀랜다이즈를 얹은 수란 2개를 주문해 탄생했다는 이야기도 있다. 오늘날 에그 베네딕트가 인기 있는 브런치 메뉴인 데에는 몇 가지 이유가 있습니다. 에그 베네딕트가 인기있는 이유 중 하나는 풍부하고 푸짐하기 때문입니다. 이 요리는 멋진 블러디 메리와도 잘 어울립니다. De Horne과 Eggs Benedict에 관해서는 때때로 간과되는 몇 가지 사항이 있습니다. 가장 분명한 사실은 De Horne이 Eggs Benedict의 발명가가 아니라는 것입니다. Eggs Benedict가 만들어지기 전에 만들어진 몇 가지 다른 요리도 있습니다. 에그 베네딕트와 동시에 탄생한 또 다른 요리 중 하나는 에그 피렌체였습니다.

베네딕트를 만드는 몇 가지 다른 방법

에그 베네딕트를 만드는 몇 가지 다른 방법이 있지만 가장 일반적인 방법은 수란 위에 햄과 묽은 계란 후라이를 얹어 먹는 것입니다. 햄을 시금치로 대체한 다음 묽은 계란 프라이로 토핑하여 에그 피렌체 베네딕트를 만들어 볼 수도 있습니다. 비건 홀랜다이즈 소스를 만들고 계란 후라이를 두부 스크램블로 대체하여 비건 베네딕트를 시도해 볼 수도 있습니다. 비건 홀랜다이즈 소스를 찾는 데 어려움이 있다면 직접 만들어 볼 수도 있습니다. 비건 홀랜다이즈 소스를 만드는 과정은 일반 홀랜다이즈 소스를 만드는 것과 비슷합니다. 오믈렛을 만든 다음 묽은 계란 후라이를 얹으면 오믈렛 베네딕트를 만들 수도 있습니다.

전통 베네딕트: 수란과 홀랜다이즈 소스

전통적인 베네딕트는 수란, 햄, 홀랜다이즈 소스로 만들어집니다. 홀란다이즈 소스는 정제된 버터와 달걀 노른자로 만들어지며, 그러면 암탉의 달걀 노른자와 유사한 소스가 생성됩니다. 그런 다음 소스가 걸쭉해질 때까지 휘젓습니다. 전통적인 베네딕트를 만들려면 먼저 홀란다이즈 소스를 만들어야 합니다. 홀랜다이즈 소스는 미리 만들어 냉장고에 넣어두었다가 사용할 수 있습니다. 홀랜다이즈 소스를 직접 휘핑해 볼 수도 있습니다. 몇 가지 재료를 섞어 나만의 홀랜다이즈 소스를 만들 수 있습니다. 홀랜다이즈 소스에 필요한 재료 중 하나는 정제 버터입니다. 계란 노른자를 비건 버터로 대체한 다음 비건 버터가 소스를 형성할 때까지 휘젓는 방식으로 비건 홀랜다이즈 소스를 만들 수도 있습니다. 버터를 카놀라유로 대체한 다음 소스가 될 때까지 카놀라유를 휘저어서 저지방 홀란다이즈 소스를 만들어 볼 수도 있습니다.

비건 베네딕트: 수란과 비건 홀랜다이즈 소스

비건 베네딕트는 비건 홀랜다이즈 소스, 비건 베이크드 햄, 비건 수란으로 만들어집니다. 데친 계란은 천연 암탉의 계란 노른자를 모방하기 위한 것입니다. 비건 홀랜다이즈 소스를 만들려면 먼저 비건 홀랜다이즈 소스를 만들어야 합니다. 몇 가지 재료를 섞어서 자신만의 비건 홀랜다이즈 소스를 만들어 볼 수도 있습니다. 비건 홀랜다이즈 소스에 필요한 재료 중 하나는 정제 버터입니다. 비건 홀랜다이즈 소스에 필요한 다른 재료는 겨자, 레몬 주스, 소금, 후추입니다.