브레이징의 이점은 무엇입니까?

돼지고기

돼지고기는 전통적인 찜 고기이며 스튜, 냄비 로스트 및 셰퍼드 파이와 같은 편안한 음식과 같은 요리에 훌륭합니다. 돼지고기는 지방 함량이 높기 때문에 찐 액체의 맛을 쉽게 흡수할 수 있으므로 수분이 많고 풍미를 유지하기 위해 많은 액체가 필요하지 않습니다. 돼지고기는 다양한 소스, 특히 와인과 맥주로 요리할 수 있습니다. 최상의 결과를 얻으려면 소량의 액체와 함께 맛좋은 소스를 사용하십시오.

쇠고기

쇠고기는 고품질 단백질이기 때문에 주로 찐 것입니다. 또한 채식주의자는 물론 비채식주의자 요리에도 사용하기에 적합한 고기입니다. 쇠고기는 또한 철, 아연, 셀레늄과 같은 비타민과 미네랄의 좋은 공급원입니다. 좋아하는 컷을 선택하여 찜할 수 있습니다. 짧은 갈비, 양지머리 및 쇠고기 스튜는 쇠고기 찜의 가장 좋은 예입니다.

닭

닭고기는 다양한 방법으로 조리할 수 있지만 깊은 맛을 내는 데 탁월한 방법은 찜입니다. 닭고기는 향긋한 향신료, 허브 및 야채와 함께 요리할 수 있으며 찜 요리에 적합합니다. 조리 과정이 오래 걸리기 때문에 닭고기가 사용된 향신료와 허브의 맛을 흡수할 수 있습니다.

게임 고기

사슴 고기와 엘크와 같은 수렵 고기를 약간의 액체로 부드럽게 만드는 것은 찜에 적합합니다. 감자, 당근, 양파와 같은 야채를 추가할 수도 있습니다. 이것은 풍미와 질감의 층을 추가합니다. 수렵 고기는 향긋한 액체에 천천히 익혀야 가장 맛이 좋습니다.

새우

새우는 또한 끓이는 액체로 요리할 수 있는 또 다른 단백질입니다. 또한 다양한 다른 재료와 함께 사용하기에 이상적인 선택입니다. 샐러드, 파스타, 카레에 사용하거나 볶음 요리에 사용할 수 있습니다. 새우는 구리와 셀레늄이 풍부하여 대부분의 아시아 요리에서 많은 요리법에서 새우를 요구합니다. 새우는 또한 나트륨과 지방이 적습니다. 그것은 단백질의 훌륭한 공급원이자 B6 및 B12와 같은 비타민의 훌륭한 공급원입니다.

가지

가지는 끓는 액체로 요리한 다음 고기, 생선 또는 채소와 같은 다른 재료와 혼합할 수 있습니다. 이것은 맛에 깊이를 더하고 더 맛있게 만듭니다. 가지를 채식 요리나 앙트레의 재료로 사용할 수도 있습니다. 가지에는 칼륨이 풍부하여 혈압을 낮추고 심혈관 질환을 예방합니다. 또한 지방과 나트륨이 적고 비타민 B6, C가 풍부합니다.

비트

비트는 영양소와 미네랄이 풍부하여 찜에 적합합니다. 수프, 스튜 및 구운 식품에 추가할 수 있습니다. 삶아서 으깨서 걸쭉한 반죽이 되도록 하셔도 됩니다. 비트는 섬유질이 풍부하여 콜레스테롤을 낮추고 뇌졸중, 심장병 및 암을 예방합니다. 또한 칼륨, 망간 및 비타민 C가 풍부합니다. 그러나 비트를 너무 많이 먹으면 구토, 현기증, 위경련 및 저혈압을 유발할 수 있는 고질소산증이라는 위험한 상태로 이어질 수 있다는 점에 유의해야 합니다.

브뤼셀 콩나물

브뤼셀 콩나물은 양배추 가족의 일원이며 향긋한 액체로 끓일 수 있습니다. 이것은 양배추 기반 야채를 완전히 새로운 맛으로 변화시킬 것입니다. 브뤼셀 콩나물에는 신경계 건강에 중요한 엽산뿐만 아니라 비타민 C, A, B가 풍부합니다.

결론

찜은 닭고기나 쇠고기와 같은 단백질 조각에 다른 재료의 풍미를 불어넣는 좋은 방법입니다. 감자와 당근과 같은 야채를 향이 나는 액체에 끓일 때도 사용할 수 있습니다. 약간의 시간과 인내심을 가지고 찐다면 정말 맛있는 결과를 얻을 수 있습니다. 찜의 장점은 다양하며 가장 혜택을 받는 음식은 돼지고기, 소고기, 새우, 가지입니다. 이 재료들은 모두 향긋한 향신료와 낮은 열로 풍미가 좋은 액체로 요리하여 믿을 수 없을 정도로 깊은 맛을 낼 수 있습니다.