이탈리아의 유명한 Osteria Francescana 레스토랑 탐험

Osteria Francescana 레스토랑에서 주문할 것

당신이 음식 애호가라면 세계에서 가장 매혹적인 식사 경험 중 하나를 놓치고 싶지 않을 것입니다. 레스토랑은 세계 최초의 알모니스트인 셰프 마시모 카테나치(Massimo Catenacci)와 레스토랑의 오너 안드레아 베르존(Andrea Berzon)이 콜라보한 것입니다. Catenacci의 목표는 환대의 역사와 좋은 음식에 대한 감사를 기반으로 하는 레스토랑을 만드는 것입니다. 레스토랑의 주인이 된 유명한 와인 전문가와 협력하는 것보다 더 좋은 방법이 어디 있겠습니까? Andrea Berzon은 Alba에 있는 가족의 와인 저장고를 기반으로 하는 레스토랑의 소유자입니다. 레스토랑의 시그니처 메뉴는 "양파와 트러플 오일을 곁들인 피에몬테 비프 타르타르"입니다. 소고기만을 사용하는 것이 아니라 알프스 산기슭에서 자란 소고기를 사용하기 때문에 적극 추천하는 메뉴입니다. '이탈리아의 에그 베네딕트'에는 반전이 있다. 여기에서 그들은 전통적인 베네딕트와 이탈리아에서 가장 유명한 블루 치즈 중 하나 인 고르곤 졸라를 짝을 지었습니다.

이탈리아의 군침 도는 에그 베네딕트

로맨스가 시작되고 군침이 도는 이탈리아 음식으로 발렌타인 데이에 완벽한 분위기를 연출하고 싶을 것입니다. 에그 베네딕트 어떠세요? 이 요리는 모든 이탈리안 레스토랑에서 꼭 주문해야 하는 메뉴이며, Osteria Francescana 레스토랑도 다르지 않습니다. 요리는 간단하지만 풍미가 가득합니다. 베네딕트는 연어, 모짜렐라, 토마토 소스로 만들어집니다. 소스는 이탈리아에서 가장 유명한 토마토 브랜드 중 하나인 산마르자노 토마토로 만듭니다. 요리는 접시에 풍미를 더하기 위해 딱 적당한 양의 떫은 맛이 나는 레몬 오일 이슬비로 끝납니다.

새우, 스카모르자, 체리 토마토를 곁들인 링귀니

"Linguini with Prawns, Scamorza & Cherry Tomatoes"는 레스토랑 메뉴에서 놓칠 수 없는 또 다른 요리입니다. 이 요리는 "Valdebba"라고 불리는 다양한 종류의 레스토랑의 시그니처 화이트 와인과 함께하는 것이 가장 좋습니다. "발데바"는 이탈리아 피에몬테 지역이 원산지인 뮐러-투르가우를 포함하여 60여 종의 포도 품종을 블렌딩한 것입니다. 요리는 간단하게 준비되고, 스캠포르자는 깍둑썰기한 방울토마토와 섞입니다. 이 요리의 가장 좋은 점은 해산물이 풍부하기로 유명한 남부 이탈리아의 풀리아(Puglia) 지역에서 새우를 조달한다는 것입니다. 이탈리아까지 가지 않고도 정통 이탈리아 해산물을 맛보고 싶다면 Real Seafood Shrimp를 추천합니다.

양파와 트러플 오일을 곁들인 피에몬테 비프 타르타르

"양파와 트러플 오일을 곁들인 피에몬테 비프 타르타르"는 레스토랑의 또 다른 시그니처 메뉴입니다. "비프 타르타르"는 신선하고 고품질의 쇠고기로 유명한 이탈리아 북부의 꼬모 호수 주변 지역에서 공급됩니다. 쇠고기에 이슬비를 뿌리는 데 사용되는 크림 같은 기름은 트러플 오일로 만듭니다. 레스토랑의 시그니처 요리에 사용되는 가장 비싼 재료 중 하나입니다. 정통 이탈리아 요리를 맛보고 싶다면 최고의 이탈리안 비프 육포를 맛보실 수 있습니다. 요리는 세계에서 가장 유명한 허브 중 하나인 물냉이와 함께 제공됩니다. 허브는 많은 건강상의 이점이 있으며 샐러드, 랩 등에 널리 사용됩니다.

티라미수 – 이탈리아 페이스트리 왕

"티라미수 – 이탈리아 페이스트리 왕"은 놓칠 수 없는 또 다른 시그니처 요리입니다. 이 요리는 이탈리아에서 공급된 원두로 양조되는 세계에서 가장 유명한 음료 중 하나인 에스프레소 샷과 함께 제공됩니다. "티라미수"는 세계에서 가장 인기 있는 디저트 중 하나이며 레스토랑 버전은 단순히 맛있습니다. 이 요리는 이탈리아에서 가장 유명한 유제품 중 하나인 마스카포네와 함께 제공됩니다. 요리는 세계에서 가장 인기 있는 디저트 중 하나이지만 레스토랑에서 재현하기 가장 어려운 요리 중 하나입니다. 이탈리아 페이스트리 킹 티라미수는 단순히 맛있습니다.