바베큐할 음식 고르는 법

바베큐 방법

바베큐를 하는 방법은 정말 다양해요! 스테이크, 갈비뼈, 양지머리, 풀드 포크, 치킨, 소시지 등 그릴에 사용할 음식을 준비하는 방법은 다양합니다.

- 고기의 풍미를 최대한 살리기 위해서는 최소 24시간 이상, 가급적이면 48시간 이상 재워두는 것이 좋습니다. 굽기 전에 고기에 향신료나 조미료를 직접 추가할 수도 있습니다.

- 야채를 굽는 경우 고기와 같은 온도로 조리하시면 됩니다. 야채는 일반적으로 짧은 시간 동안 조리되기 때문에 "완성" 임계값이 많지 않기 때문입니다.

- 즉시 판독 가능한 온도계를 사용하여 올바른 온도에서 음식을 굽고 있는지 확인할 수도 있습니다. 이것은 육류, 가금류 및 해산물에 특히 중요합니다.

바베큐 할 음식

바베큐를 할 수 있는 음식의 종류는 매우 다양하며 올바른 음식을 선택하면 그릴을 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 바베큐할 음식을 고를 때 먹고 싶은 음식과 냉장고에 있는 음식을 생각해보세요. 먹고 싶은 다양한 음식에 대해 브레인스토밍을 시작하고 냉장고에 그런 재료가 있는지 자문해 보세요. 이렇게 하면 재료 목록의 범위를 좁히고 맛있는 식사를 만드는 데 필요한 모든 것을 갖추는 데 도움이 됩니다.

- 쇠고기: 여기에는 스테이크, 버거, 로스트 및 스튜를 포함하여 붉은 색을 띠는 모든 고기가 포함됩니다.

- 돼지고기: 돼지고기는 일반적으로 장작불에 굽기 때문에 어떤 종류의 바베큐를 마음대로 사용할 수 있는지 생각해 보세요.

- 치킨 : 구운 치킨을 좋아한다면 다양한 요리로 쉽게 변신할 수 있어 좋은 선택이다.

- 생선 : 굽기에 적합한 생선을 선택하십시오. 이것은 바베큐 경험을 최대한 활용하는 데 도움이 될 것입니다.

짙은 색 고기

음식이 그릴에서 나오는 연기처럼 어두운 색을 띠는 바베큐에는 뭔가가 있습니다. 이 스타일의 그릴로 여전히 훌륭한 결과를 얻을 수 있지만 강한 붉은색이나 진한 맛이 나는 고기의 경우 특히 중요합니다. 여기에는 고기 맛이 강한 쇠고기, 스테이크, 돼지고기 및 소시지가 포함됩니다. 즉, 고기는 강한 탄 맛이 나지만 타지 않도록 매우 뜨거운 불에 익혀야 합니다.

생선과 해산물

생선을 굽는 것은 음식에 풍미를 더하고 더 맛있게 만드는 좋은 방법이 될 수 있습니다. 다른 물고기와 마찬가지로 적절한 물고기를 선택하고 신선한지 확인하는 것이 중요합니다. 생선의 종류에 관계없이 구이와 관련하여 동일한 일반 규칙을 유지할 수 있습니다.

- 좀 더 균일한 결과를 얻으려면 굽는 과정의 중간에 생선을 뒤집는 것을 권장합니다. 이것은 조미료가 생선 전체에 고르게 분포되도록 하는 데 도움이 됩니다.

- 생선을 굽기 전에 말린 허브와 향신료를 첨가하여 더욱 풍미 있는 결과를 얻을 수도 있습니다.

스테이크와 소고기

훌륭한 스테이크의 핵심은 잘 익은 온도에서 굽는 것입니다. 이를 수행하는 가장 좋은 방법은 고기 온도계를 사용하여 스테이크가 적절한 온도로 조리되었는지 확인하는 것입니다. 스테이크를 너무 익히면 질기고 질긴 쇠고기가 될 수 있기 때문에 이것은 중요한 단계입니다. 엄청나게 질기고 질기므로 칼이나 포크로 자르지 않도록 하는 것이 중요합니다. 대신 스테이크를 자르기 전에 10-15분 동안 그대로 두는 것이 좋습니다.

치킨과 칠면조

구운 닭고기와 칠면조를 만드는 방법은 다양합니다. 그러나 중요한 것 중 하나는 음식을 너무 익히지 않는 것입니다. 즉, 음식이 화씨 165-175도 사이를 유지하는지 확인하는 것이 중요합니다.

돼지고기

돼지 고기의 경우 몇 가지 다른 옵션이 있습니다. 가스불이나 숯불에 구워도 되고, 훈제 화덕에 구워도 됩니다. 돼지고기를 요리할 때 너무 익히지 않도록 주의해야 합니다. 즉, 화씨 180도 이상에서 요리하지 않도록 해야 합니다.

결론

바비큐를 하는 방법은 매우 다양하며, 가장 중요한 것은 자신에게 가장 잘 맞는 스타일을 찾는 것입니다. 짙은 색의 고기부터 스테이크의 작은 조각, 가금류에 이르기까지 모든 미식가를 위한 음식이 있습니다. 이 스테이플 외에도 다음 굽는 모험을 위해 다음 요리법 중 일부를 시도하는 것을 잊지 마십시오.