뉴욕 최고의 미슐랭 스타 레스토랑

르 베르나르뎅

한 레스토랑이 1년에 세계 최고의 음식 상 3개를 수상하면 그 레스토랑이 제대로 된 일을 하고 있다는 것을 알 수 있습니다. 르 베르나르뎅은 2016년 이 상을 잃을 때까지 35년 연속 미슐랭 스타를 수상했습니다. 뉴욕 타임즈는 르 베르나르댕을 2015년 세계 최고의 레스토랑 중 하나로 선정했으며 그 이유를 쉽게 알 수 있습니다. 메뉴는 푸아그라 토숑을 포함하여 흠잡을 데 없는 고전을 제공합니다. 이 요리를 준비하기 위해 요리사는 생 푸아그라를 면도하여 생 굴로 만든 비네그레트인 레물라드와 생 트러플을 결합한 푸아그라 드엑설런스를 만듭니다.

다니엘 불뤼

프랑스 요리는 뉴욕 요리계에서 최고를 차지하지만 한 가지 예외가 있습니다. 바로 Hotel Helmsman에 위치한 Daniel Boulud의 Daniel입니다. 타임 워너 센터에 위치한 불뤼의 두 번째 미슐랭 스타 레스토랑 다니엘은 이 도시 최고의 프렌치 레스토랑으로 꼽힌다. 레바논에서 태어난 불루는 세계에서 가장 영향력 있는 셰프 중 한 명으로 널리 알려져 있습니다. 그의 요리는 중동에서 보낸 어린 시절의 영향을 받은 모더니즘 요리로 묘사됩니다. 메뉴에는 푸아그라 테린(foie gras terrine), 랍스터 라비올리(lobster ravioli), 크렘 브륄레(creme brûlée)와 같은 요리가 있으며 이 디저트의 진미를 진정으로 보여주기 위해 "프렌치 프레스"에서 제공됩니다.

그래머시 선술집

프랑스 요리를 보완하는 것은 세계에서 가장 많이 소비되는 와인, 미국 와인입니다. 이 이중성은 미슐랭 스타를 받은 그래머시 선술집이 있는 뉴욕으로 우리를 데려갑니다. 유명한 그래머시(Gramercy) 지역에 위치한 이 상징적인 레스토랑은 뉴욕과 프랑스 음식의 최고를 결합한 것으로 유명합니다. 8개의 카테고리로 나누어진 메뉴는 메인 랍스터 부댕 블랑, 송아지 식빵, 훈제 가리비 등의 요리가 특징입니다. 화이트 푸아그라와 돼지고기 피 소시지인 그래머시 선술집의 부댕 블랑은 와인이 담긴 냄비에 돼지의 피를 천천히 흘려 넣어 만든다. 결과는 맑은 흰색 액체이며 돼지 간과 혼합되어 부댕 블랑을 형성합니다. 메뉴의 sweetbreads는 송아지 고기 심장을 화이트 와인과 진주 양파와 함께 천천히 끓여서 섬세하면서도 견고한 요리를 만듭니다.

장 조르주

뉴욕에서 가장 잘 알려져 있고 가장 찬사를 받는 셰프인 Jean Georges Vongerichten은 놓쳐서는 안 될 두 개의 미슐랭 스타 레스토랑을 보유하고 있습니다. Trump International Hotel and Tower에 위치한 그의 대표 레스토랑 Jean-Georges는 미국 최고의 고급 레스토랑입니다. Plaza Hotel에 위치한 또 다른 Jean-Georges는 세계 최고의 레스토랑 중 하나로 간주됩니다. Jean Georges의 메뉴에는 트러플 팝콘과 캐비아를 곁들인 튀긴 푸아그라, 구운 노란색 핑거링 감자, 블랙 올리브 타페나드를 곁들인 판나 코타와 같은 요리가 있습니다.

레스토랑 8월

August라는 이름은 이 목록에 있는 다른 이름만큼 잘 알려져 있지 않을 수 있지만 그래야 합니다. 어거스트는 미슐랭 스타를 두 번 받은 몇 안 되는 셰프 중 한 명입니다. 첫 번째는 1986년 그의 오리지널 레스토랑을 위한 것이었고, 이는 세계 최고의 프랑스 레스토랑 중 하나로 남아 있습니다. 두 번째는 2009년에 그가 뉴욕시에 위치한 새로운 August 레스토랑을 열었을 때였습니다. 그는 가재 그라탕, 가재, 버섯, 크림 소스와 같은 아시아 트위스트가 가미된 고전적인 프랑스 요리를 제공합니다.

네덜란드 인

더치(The Dutch)는 뉴욕시의 유명한 미트패킹 디스트릭트(Meatpacking District)에 위치하고 있으며 도시 최고의 레스토랑 중 하나로 자리 잡았습니다. The Dutch는 뉴욕의 5개 자치구 모두에서 최고의 레스토랑으로 간주되며, 미슐랭을 두 번이나 받은 세계에서 몇 안 되는 레스토랑 중 하나입니다. 네덜란드는 도축에 대한 배경 지식이 풍부한 셰프인 "핫 도살자"로 유명합니다. 메뉴는 18개월 숙성 후 6개월 더 숙성시킨 우설구이 등의 메뉴가 있다.

일레븐 매디슨 파크

권위 있는 그랜드 하얏트 뉴욕 호텔에 위치한 Eleven Madison Park는 세계 최초로 미슐랭 3스타를 받은 레스토랑입니다. 레스토랑은 독창적인 요리로 유명하지만, 화려하고 정교한 새해 전야 행사로도 유명합니다. 레스토랑의 메뉴는 단순히 "The First Course"라는 제목으로 캐비아와 블리니와 같은 요리를 제공하지만 새해 전야 축하 행사는 진정한 대접입니다. 그랜드 하얏트 뉴욕의 새해 전야 축하 행사는 뉴욕 최고의 새해 전야 행사 중 하나입니다.